바리스타 2급 국내, 국제 자격증을 취득하고 드립 커피를 좀 더 배우기 시작. 센서리& 브루잉 수업. 커피 이론을 다양하게 배우면 내용이 풍부해져서 실습에도 도움이 많이 된다. 이렇게 다양한 향미가 있다니… 요즘은 에스프레소 바도 많이 생겨서 에스프레소의 맛을 즐기는 사람들도 많아졌지만, 원두 고유의 향과 풍미를 알고 느끼기에 더 기본이 되는 수업. ‘아로마 키트’로 향을 테스트 하고… 커핑으로 커피의 맛을 감별하고… 이제 시작이지만 또 새로운 세계를 접한다.